المسقعة بالبشاميل.. على طريقة سعاد حسني في "موعد على العشاء"
رغم طعمها اللذيذ وشكلها الرائع؛ فإن المسقعة بالبشاميل اشتهرت باسم "أكلة الانتقام" بعد عرض فيلم "موعد على العشاء" عام 1982 عندما استخدمت "نوال" (سعاد حسني) بطلة الفيلم، أكلة المسقعة التي يحبها طليقها عزت، الذي قام بدوره حسين فهمي، لتنتقم منه بعد أن قتل حبيبها.
عرض المخرج محمد خان مشاهد تفصيلية لعمل المسقعة على طريقة السندريلا، كما عرض مشهداً تفصيلياً لانبهار عزت بطعمها الرائع؛ لذلك نقدم لكِ خلال التقرير التالي تفاصيل إعداد المسقعة بالبشاميل.
المقادير
كيلو باذنجان مقطع شرائح
بصلة مقطعة إلى شرائح
ثمرة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح
نصف كيلو لبن
4 معالق سمن بلدي
نصف كوب دقيق
ملح وفلفل
نصف كيلو لحمة معصجة
الطريقة:
نقلي شرائح الباذنجان في زيت غزير ثم نصفيها جيداً، وبعد ذلك نقلي الفلفل في نفس الزيت وأخيراً البصل، ونصفي المكونات جيداً من الزيت.
الخطوة الثانية
نضع السمن في قدر على النار ونضيف له الدقيق ثم نقلب حتى يصبح لون المكونات ذهبي، ثم نضيف اللبن ونستمر في التقليب وعندما يصبح القوام ثقيل نضيف الفلفل والملح.
الخطوة الثالثة
نقوم برص نصف كمية الباذنجان وفوقه البصل والفلفل في صنية، ونضيف اللحم المعصج فوقها ونفرده جيداً، ثم نضيف النصف الآخر من الباذنجان، ونصب فوقه صلصلة البشاميل.
الخطوة الأخيرة
بعد رص المكونات بهذا الشكل نترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف الساعة، ثم تقدم ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز.
أضف تعليقك
موضوعات أخرى
الأكثر قراءة
آخر الأخبار
