بمناسبة عيد الحب.. «طاجن الكوارع» أقرب طريق لقلب الراجل
أقرب طريق لقلب جوزك معدته، جملة كثيراً ما نسمعها، وتعتبرها الجدات النصيحة الذهبية لكل عروس مقبلة على الزواج، فالطعام نوع من أنواع التعبير عن الحب في ثقافتنا العربية، وبمناسبة عيد الحب، نقدم لكِ وصفة شهية وبسيطة من التراث المصري وهي طاجن الكوارع.
المقادير
1000 جرام من الكوارع المقطعة
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 فص ثوم مهروس
كوب ونصف عصير طماطم
معلقتين سمن بلدي
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
أغسلي الكوارع جيداً، وضعيها في ماء مغلي لمدة نصف ساعة حتى تقترب على النضج، وفي قدر آخر ضعي السمن وفوقه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي الثوم المهروس وفوقه الطماطم وضيفي الفلفل والملح واتركيهم 10 دقائق.
وبعد ذلك حضري الطاجن أو الصنية البايركس، ورصي بداخله قطع الكوارع وصبي فوقه الصلصة، ثم ضعيه داخل الفرن لمدة نصف ساعة، وقدميه ساخن مع الخبز البلدي أو الفتة.
أضف تعليقك
موضوعات أخرى
الأكثر قراءة
آخر الأخبار
